Przepis Kasza jęczmienna i jaglana z sosem

Kasza jęczmienna i jaglana z sosem warzywnym w/g pięciu przemian

porcja na 3 – 4 osoby

2 – 3 średnie cebule obieramy, myjemy i kroimy w kostkę – solimy (polecam sól kamienną z mikroelementami z Kłodawy), pozostawiamy na ok. 5 – 7min. - na rozgrzaną patelnię (ogień) - wlewamy olej (ziemia), kiedy olej rozgrzeje się dodajemy pokrojony w kostkę 1 średni seler (metal) – po ok. 2-3 min dodajemy cebulę (metal - woda) – kiedy cebula się zeszkli dodajemy suszonych grzybów lub pieczarki pokrojone w plasterki (woda) i troszeczkę wody (woda) - po ok. 1min. Szczypta soli (woda) – po ok.5 min. szczypta estragonu i/lub kilka kropli cytryny (drewno) – po ok. 2-3 min. Dodajemy 2-3 listki laurowe i do smaku kurkumy(ogień) – po ok. 2-3 min . marchew - 1 duża lub dwie średnie, pokrojone w kostkę lub paski jak kto woli (ziemia) – następnie korzeń pietruszki pokrojony w kostkę lub paski (ziemia lub metal) – po ok. 2-3 min. 2 -3 ząbki czosnku zmiażdżone i posolone – czekamy 1 min. i dodajemy do smaku i ostrości papryczkę chili (z papryczką chili zalecam ostrożność) – po ok. 1 min. Szczyptę imbiru – czekamy ok. 1 min. I dodajemy w zależności od upodobań brukselki ok 15 -25 dag. lub pora można oczywiście i jedno i drugie (metal) – po ok. 2-3 min. solimy do smaku i w miarę potrzeby dodajemy zimnej wody (woda) – całość gotujemy jeszcze ok. 25 – 30 min. - sos jest gotowy

w międzyczasie ¾ szklanki kaszy jęczmiennej + ¼ kaszy jaglanej prażymy na patelni bez użycia tłuszczu celem pozbawienia owej bakterii i nadania jej natury yang (uważać aby nie przypalić),
do lekko rozgrzanego rondelka wsypujemy kurkumę (ogień) i prawie natychmiast zalewamy odrobiną oleju (ziemia), całość poruszamy aby kurkuma ładnie i całkowicie się rozpuściła w oleju – dodajemy kminku mielonego (ziemia) i lekko rumienimy – zasypujemy uprzednio wyprażoną kaszą (metal) i całość dokładnie mieszamy – po ok. 3-5 min. prażenia zalewamy dwoma szklankami wody (woda) i gotujemy do momentu aż cała woda zostanie wchłonięta w kaszę w międzyczasie dodajemy trochę soli (woda) – należy pamiętać aby całość gotować pod przykryciem to jest ważne – gorący rondelek z zawartością zawijamy w gazety i umieszczamy pod grubym kocem lub kołdrą – po ok. 20 – 25 min. kasza jest gotowa

kiedy nabierze się wprawy wszystkie czynności tak się synchronizują, że kasza i sos są gotowe w tym samym czasie

cały czas możemy a nawet powinniśmy przekazywać potrawie energie miłości oraz spokoju i harmonii

Warto przed jedzeniem pobłogosławić pokarm oraz podziękować.

potrawa jest bardzo energetyczna i zrównoważona oraz posiada naturę „yang” a w przypadku dodania dużej ilości imbiru i kurkumy może osiągnąć nawet naturę „chi”

pozdrawiam serdecznie i życzę smacznego ALOHA - GREEN994